Esta sencilla hamburguesa de carne al ajo y romero con cebolla caramelizada te va a sorprender por su sabor.
La de hoy es una receta gourmet para disfrutar de tu hamburguesa casera de una forma diferente.
Si quieres asombrar a tus invitados y amigos con una burger que se salga de las típicas hamburguesas de carne con mayo y ketchup, esta es tu receta. Algo fuera de lo común.
La clave de esta hamburguesa es, además de que necesitamos una carne picada de primera calidad, la combinación del ajo con el romero y el punto dulce de la cebolla caramelizada. Pura magia.
Tres ingredientes que convierten a esta receta en un auténtico manjar.
Y ya sabes, si lo deseas puedes acompañar tu hamburguesa casera de romero y ajo con tomates cherry y pepinillos en vinagre, aunque no es necesario.
¿Te gustan las hamburguesas diferentes? ¡pues adelante con la receta!
Ingredientes para 4 personas
- 4 panes de hamburguesa
- 500 g de carne picada
- 2 dientes de ajo
- Una rama de romero
- 100 g de queso mozarella o gruyere
- Unas hojas de lechuga
- Mostaza de Dijon o similar
Para la cebolla caramelizada
- 1 cebolla grande
- Una cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- Un chorrito de vino tinto
- Sal
Preparación de la hamburguesa de carne al ajo y romero con cebolla caramelizada
- Primero corta la cebolla en juliana y añade en una sartén bien caliente con aceite. Cuando suelten algo de agua agrega el azúcar y el vinagre balsámico. Cocina durante 10 minutos e incorpora el vino tinto. Espera hasta que el alcohol y el exceso de agua se evapore.
- En un bol combina la carne picada, las hojas de romero fresco finamente picadas y los dos dientes de ajo machacados en un mortero. Mezcla muy bien, salpimienta y forma 4 bolas de hamburguesa.
- En una sartén o parrilla cocina tus burgers durante unos 3 minutos por cada lado y antes de sacarlas incorpora el queso para que se funda.
- Abre los panes de hamburguesa, añade un poco de mostaza de Dijon en cada uno, la carne recién hecha, la lechuga y la cebolla caramelizada. Cierra tus panes y a disfrutar.
Degustación
Para acompañar esta hamburguesa con ajo y romero nada mejor que una cerveza tipo lager o negra bien fría y unas patatas tipo wedge con especias al horno.
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