Hamburguesa de Mijo

Descubre una forma ligera y saludable de disfrutar de tus burgers vegetarianas con esta receta de hamburguesa de mijo.

Para el que no lo conozca, el mijo es un tipo de cereal de reducido tamaño y de alto contenido en proteínas, cultivado en prácticamente todo el mundo.

Este cereal no contiene gluten, por lo que es recomendable para celíacos y dietas libres de prolaminas y glutelinas.

La receta de hoy es muy sencilla de hacer en casa y es una forma saludable de disfrutar de una hamburguesa casera con tu familia o amigos.

También es una buena forma de incluir este tipo de semillas en la dieta de los más pequeños, a veces reacios a este tipo de cereales.

Por último, para los vegetarianos y veganos, esta hamburguesa de mijo les va a aportar una buena cantidad de proteínas de alto valor biológico y una importante cantidad de fibra alimentaria 🙂

Ingredientes para 4 personas

4 panes de hamburguesa
400 g de mijo
1 diente de ajo
2 zanahorias ralladas
Orégano
Pipas de calabaza o girasol
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Elaboración de la hamburguesa de mijo

Lava el mijo y ponlo a cocer en agua hirviendo con sal (o con una pastilla de caldo) durante unos 30 minutos a fuego bajo. Escurre y reserva. Si ves que aún está duro, déjalo un poquito más. El mijo tiene una cocción similar a la del arroz integral 🙂
En un bol coloca el mijo, la zanahoria rallada, el ajo picado o machacado, las pipas y el orégano. Mezcla muy bien y reserva en la nevera.
Calienta el horno a 180º y en una bandeja con un papel especial de horno coloca las hamburguesas de mijo ya formadas.
Cuando las burguers estén doradas sácalas del horno y colócalas en los panes. Acompaña con tus salsas preferidas.

Degustación

Como he mencionado al principio de la receta, este tipo de hamburguesas son una buena forma de introducir a los niños este tipo de cerales.

El mijo destaca, además de por su proteína y su fibra, por un contenido nada desdeñable de ácido fólico, vitaminas de grupo B, calcio, hierro y magnesio.

Lo mejor de todo es que además de ofrecernos todos estos nutrientes de calidad, estas hamburguesas están muy ricas y son muy fáciles de hacer en casa.

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