Hamburguesa de Remolacha

Hamburguesa de remolacha

Con esta hamburguesa de remolacha vas a dejar flipados a todos tus invitados. Descubre aquí esta saludable y sencilla receta de hamburguesa casera.

Pues sí amigos y amigas, la hamburguesa de remolacha existe y está rica rica.

Si tienes algún familiar o amigo vegano o, como yo, un amante de la cocina saludable, con esta receta te los vas a meter en el bolsillo.

A primera vista puede resultar difícil, pero esta receta además de sana es bastante sencilla de hacer en casa.

Eso sí, un punto clave a tener en cuenta es que las remolachas encurtidas no sirven para esta receta.

Tienes que utilizar remolachas naturales y cocerlas tú mismo en casa o bien comprar las remolachas enteras ya cocidas al natural y envasadas al vacío.

Como prefieras.

Por cierto, la remolacha o betabel es un producto que contiene gran cantidad de magnesio, un elemento indispensable para el correcto funcionamiento de nuestros tejidos y articulaciones, capaz de regular la tensión, con propiedades antiinflamatorias y que además ayuda a combatir el insomnio.

Y ya, sin más, paso a explicarte cómo hacer esta burger de remolacha.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 panes de hamburguesa
  • 200 g de quinoa (blanca o roja) *también tienes otras opciones*
  • 100 g de copos de avena
  • Una remolacha grande o dos pequeñas
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de harina o pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Romero
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración de la hamburguesa de remolacha

  1. Primero cuece la quinoa en una olla con agua y sal hasta que esté tierna. Cuece también la remolacha con su piel en agua durante unos 40 o 50 minutos a fuego medio, dependiendo de su tamaño.
  2. En una sartén pocha la cebolla finamente picada hasta que se dore.
  3. Pica la remolacha en daditos pequeños y mezcla en un bol con la avena, los huevos, la harina, la quinoa y las especias. Salpimienta. Si lo necesitas, añade una pizca más de harina o de pan rallado.
  4. Forma las hamburguesas y deja reposar en nevera durante al menos una hora.
  5. Cocina tus hamburguesas de remolacha en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. Dora durante unos 2 o 3 minutos a fuego medio (dependiendo del grosor de la hamburguesa) y coloca en el pan.

Degustación

Como puedes ver en la imagen, esta hamburguesa es todo un espectáculo visual.

Es ideal para celebraciones o eventos y una buena forma de incluir vegetales saludables en tu dieta.

*Te recuerdo que si no tienes quinoa en casa o no la encuentras en el supermercado, puedes sustituirla por un poco de arroz cocido, trigo sarraceno, harina, proteína de soja, alubias rojas o cualquier otra legumbre de tu gusto 🙂

La idea es utilizar un cereal o una legumbre, el que más te guste, para así poder conseguir la consistencia suficiente en el momento de formar y cocinar tus burgers.

Hamburguesas Veganas   Hamburguesas Caseras

Resumen
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Nombre de la Receta
Hamburguesa de remolacha
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Puntuación Media
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