Hamburguesa de Mijo y Soja

Hamburguesa de mijo y soja

¿Cansado de las mismas hamburguesas de siempre? descubre con esta receta de hamburguesa de mijo y soja una forma diferente de disfrutar de una rica y sana burger vegetariana.

Para el que no lo sepa, el mijo es un cereal de semilla pequeña muy rico en proteínas y sin gluten.

Por su parte la soja texturizada que vamos a utilizar en esta receta también es otro alimento muy rico en proteínas de calidad que aporta un sabor muy parecido a la carne.

La combinación de estos dos ingredientes convierten a esta hamburguesa de mijo y soja en un plato altamente recomendado por sus valores nutricionales que además sale muy bien de precio en el mercado 🙂

Para elaborar esta sencilla hamburguesa necesitas mijo y soja texturizada a partes iguales. Si prefieres, puedes añadir un poquito más de cantidad de un ingrediente en detrimento de otro, dependiendo de tus gustos personales o de lo que tengas en casa 🙂

Ingredientes para 4 personas

  • 4 panes de hamburguesa de calidad
  • 250 g de mijo
  • 250 g de soja texturizada
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Pimentón
  • Perejil picado
  • Un puñado de nueces
  • Pan rallado (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Unas hojas de lechuga
  • Sal

Preparación de la hamburguesa de mijo y soja

  1. Primero debes hervir el mijo hasta que esté blandito. Deja enfriar.
  2. A continuación hidrata la soja texturizada con agua siguiendo las instrucciones del fabricante.
  3. Ralla la cebolla y mezcla con el mijo, la soja texturizada, el perejil, las nueces y el ajo machacados y el pimentón. Añade un chorrito de aceite de oliva o similar y sal al gusto.
  4. Normalmente este tipo de masas se mezclan muy bien y quedan muy compactas y manejables pero si lo necesitas, puedes añadir un poquito de pan rallado al hacer tu masa de hamburguesa de mijo y soja.
  5. Deja reposar durante un mínimo de una hora en la nevera. Forma hamburguesas y cocina en una sartén con aceite caliente.

Degustación

Al igual que muchas otras hamburguesas vegetarianas que hemos incluído en Hamburguesa Casera, estas ricas y sencillas burgers de mijo y soja son una buena forma de introducir a los niños en el consumo de proteínas vegetales de calidad.

Hamburguesas Veganas   Hamburguesas Caseras

Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
Hamburguesa de mijo y soja
Autor
Publicado el
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
Puntuación Media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Deja un comentario

tres + 15 =