Otra rica hamburguesa de pescado para disfrutar con toda la familia. Esta vez la vamos a hacer con lomos de salmón fresco sin espinas, un buen pan de semillas y unas hojitas de kale para darle un punto crocante, rico y saludable.
Estoy seguro de que esta hamburguesa de salmón con kale y pan de semillas no va a dejar indiferente a nadie.
Por su sencillez y por su punto gourmet va a sorprender a propios y extraños 😉
El pan de semillas que he empleado lo he comprado en el supermercado. Cada vez se encuentra más variedad de panes de calidad y hay que aprovechar.
Si no encuentras un pan como este puedes utilizar un pan normal de hamburguesa o cualquier otro pan que creas que puede funcionar bien con la receta.
Ya sabes que como en la receta de hamburguesa de salmón con mostaza a la miel y lechuga el pan es muy importante a la hora de darle ese punto gourmet al plato.
El kale está muy de moda últimamente, pero también puede que tengas problemas a la hora de encontrarlo. Lo puedes sustituir por unos canónigos, berros, lechuga de roble o unas hojitas de espinacas frescas.
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de salmón
- 4 panes de semillas
- Pan rallado
- Unas hojas de kale
- 1 cebolla
- Unas hojas de lechuga
- Pepinillos
Preparación de la hamburguesa de salmón con kale y pan de semillas
- Primero pica el salmón sin espinas en una picadora y mézclalo con el pan rallado. Ve añadiendo y amasando hasta que veas que consigues una masa compacta y uniforme. Haz 4 bolitas y deja reposar.
- Abre los panes de semillas y añade la cebolla (cruda o cocinada), los pepinillos y la lechuga cortada a tu gusto.
- Cocina el kale en una sartén con un poco de aceite hasta que esté hecho y retíralo.
- En una sartén prepara los filetes de salmón vuelta y vuelta durante unos dos minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los mismos. Termina de montar tu hamburguesa de salmón con kale y pan de semillas, ciérrala y disfruta de un bocado jugoso, saludable y diferente.
Degustación
Como comenté al principio de la receta, esta hamburguesa acepta variantes (como casi todas) por lo que si no puedes conseguir kale o pan de semillas no te preocupes y utiliza lo que tengas más a mano en casa.
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